本日 厚揚げ麻婆 だしまき 棒棒鶏 おくらおかか和え麻婆ソースの基本。ニンニク、ショウガ、ネギみじん切り、ウェイパー、豆板醤、しょうゆ少し、赤みそ、お酒、水溶き片栗粉。棒棒鶏はいつも市販のゴマダレあたりを使うのですけど、今日は練りごま、めんつ…