働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

2015-09-01から1ヶ月間の記事一覧

9月30日のお弁当

本日 のりごはん ちくわ磯部揚げ きのこきんぴら入りたまごやき いんげんごまあえ 焼き椎茸にポン酢をかけたもの おみそしる なめこととうふ今日もあり合わせのものをどうにか形にしたというお弁当ですが、ちくわの磯部揚げはうちのメンバーに人気のおかず。…

9月29日のお弁当

本日 そぼろごはん たまご 高野豆腐 大根葉炒めごま風味 きのこきんぴら おみそしる あおさ 豆腐おとといから広島へ出張してましたので昨日も帰りが遅くなりました。 冷蔵庫の食材も乏しく、ごはんも炊いてなく、時間も30分くらいしかない・・・ そういえば …

9月26日のお弁当

本日 甘辛肉団子 たこ酢 五目きんぴら ゆでたまご みそ汁 えのき とうふ わかめこのまえしいたけ肉詰めで余ったひき肉の種を丸めて肉団子にして揚げ、冷凍ストック。 それを甘辛でとろみつけたたれを絡めました。ひき肉の種は一度にたくさん(1kgくらい)…

9月25日のお弁当

本日 和風きのこバター醤油パスタ みそ汁 キャベツとおとしたまごメインの具はきのこのみ。しいたけ、しめじ、えのき、エリンギ。 でも ニンニク、玉ねぎみじん切り、バター、しょうゆ、白ワイン、ぱすたのゆで汁。これらのベースがしっかり乳化して すごく…

9月24日のお弁当

本日 鯖の塩焼き だしまき 五目きんぴら 牛肉かけら入り かぼちゃ煮 こういうお弁当がやっぱり一番好きです。じみ〜ですけど。 自分で作って自分でいただく。基本的に 好きなもの食べたいものばかり入れます。すこーし栄養が偏っても気にしません。人間の体…

9月23日のお弁当

本日 椎茸の肉詰め照り焼き かぼちゃ煮 蒸しブロッコリー スーパーにころころ太ったおいしそうなしいたけが並んでいたので、定番肉詰めをまとめて作りました。大葉としょうがを多めに入れ込みましたので和風照り焼きで。しいたけの軸も刻んで入ってます。き…

9月22日のお弁当

本日 エビピラフ グリーンサラダ クノールスープ 昔の喫茶店で出てきたナポリタンは再ブームですけど、こういうエビピラフも昔の喫茶店で出てきました。ウィンドーにサンプルで飾ってあったりして。 お米から炊き込むのが一般的ですが、今日は冷ごはんで。残…

9月21日のお弁当

本日 しめじと焼き鮭のたきこみごはん ネギ入りだしまき 厚揚げとなすの田舎煮しめじはこぶだしで薄味に炊き込み、炊き上がってから焼き鮭のほぐし身をまぜました。 今日はごはんが主役です。明日も仕事だ〜!ネイルにはいかせていただきますよ〜 にほんブロ…

9月19日のお弁当

本日 茄子のドライカレー茄子というよりいろいろ細かく刻んで入っています。 茄子 たまねぎ トマト 人参 しょうが にんにく 豚ひき肉 カレー粉 ウスターソース マンゴピューレ 青のりに見えるのは ドライパセリです。 事務所のレンジで温めて。 非常に美味し…

9月18日のお弁当

本日 かたやきそばあんかけこのあんは八宝菜とも呼ぶかもしれません。やきそばにかけてもごはんにかけても厚揚げあたりにかけてもあいます。味付けのベースとなるのは しょうが ネギみじん切り ウェイパー オイスターソース。これはほとんどの中華料理のベー…

9月17日のお弁当

本日 シーフードクリームグラタングラタンというと、ベシャメルソースがめんどくさいのですが、私の場合玉ねぎをバターで炒め、小麦粉を投入、なじんできたら牛乳投入して、ゆっくり混ぜ合わせるという簡易的な方法で作ります。味付けはコンソメ、しおこしょ…

9月16日のお弁当

本日 エビのかき揚卵とじ丼ぶりカラッと揚げたてが天ぷら、フライの身上なわけですが、お弁当となるとベストの状態をキープするのは難しい。いっそのこと 最初から天つゆをかけてしまったのが天丼。それに卵もかけてしまったのが天とじ丼。のりを敷きました…

9月15日のお弁当

本日 豚ときのこの玉ねぎだれ丼ぶり玉ねぎをすりおろして、しょうが、お醤油、お酒、みりん 砂糖少しのたれに絡めて豚肉を焼きました。ソテーしたきのこ、さんどまめを敷いてその上に豚肉をのせて。玉ねぎすりおろして十分加熱すると、甘みがまして美味しい…

9月14日のお弁当

本日 きのこたきこみごはん レンコン胡麻和え 小松菜おひたし 茄子南蛮漬け ゆでたまご秋の味覚といわれるきのこですけど、工場で作ってるものが多いので、年中通して安定した価格です。ここのところの大雨で葉物系は高騰ですけど、しめじ、えのきはもやし同…

9月12日のお弁当

本日 和風オムライスキノコあんかけ今日は冷蔵庫整理のメニュー。オムライス・・ネギ にんじん さつまあげ しめじ、しいたけの軸、ひじき コーンあん・・めじ しいたけ にんじん さんどまめ めんつゆ しょうが ご飯の味付けはほんだし、おしょうゆ少し。冷蔵…

9月11日のお弁当

本日 のり弁 かぼちゃとがんも含め煮 だしまき おくらおかかあえ 焼き鮭出先の農産物直売であざやかな黄色に染まったかぼちゃをかいました。直販所の野菜で季節をしみじみ感じます。 にほんブログ村お弁当 ブログランキングへ

9月10日のお弁当

本日 おにぎり だしまき たらこ ちくわとツナマヨ焼き こんにゃくステーキ ブロッコリーごまあえ今日も多忙な一日でした。 ちくわとツナにマヨネーズ適当にかけて、オーブンで焼いたのですが、これ結構おいしかったです。ではまた明日! にほんブログ村 お弁…

9月9日のお弁当

本日 焼うどん 豚肉 たまねぎ きゃべつ にんじん しめじ しいたけ さんどまめ具だくさん焼うどんです。 ほんだしとおしょうゆで味付け。 市販のわかめスープ付。 今日もスピードメニュー。 野菜だけはたくさんたくさん入れました。 お弁当 ブログランキングへ…

9月8日のお弁当

本日 鶏肉すき焼き丼ぶり とりもも たまねぎ しめじ さんどまめ ゆでたまご 2日山梨へ出張でした。帰りも遅くなり、朝起きてぼんやり考え付くメニューとなると もう、この丼ぶりスタイルしかないのですが、思いのほか美味しいため、朝ごはんにもこれをお茶碗…

9月4日のお弁当

本日 クリームコロッケ(お肉屋さんの) 小松菜と卵のサラダ キノコのマリネ キャベツ千切り小松菜と卵のサラダは 小松菜をくるんでいるビニールにお試しレシピとして印刷してあったので珍しいなと思い作りました。ゆでた小松菜とゆでたまごを、マヨ、ケチャ…

9月3日のお弁当

本日 おにぎり 小松菜入りたまごやき 茄子南蛮漬け ウインナー キャベツ浅漬け 先日炊いた鶏飯の冷凍をおにぎりに。 白米の冷凍ごはんもついでに丸めて、おかず味噌をのっけました。昨日の小松菜お浸しを卵焼きに入れて。今日はリメイク中心のお弁当でござい…

9月2日のお弁当

本日 牛肉とレンコン炒め煮 マカロニエッグサラダ 小松菜お浸し牛肉とレンコンはすき焼き味。少しニンニクしょうが入り。 新もののレンコン。シャクシャク感がいいです!マカロニサラダの残りにゆでたまごを荒く刻んで入れ込みます。 これも安定の美味しさ。…

9月1日のお弁当

本日 豚肉味噌漬け焼き マカロニサラダ しらたきとピーマン炒め キャベツ千切り豚肉でキャベツの千切りをくるんで軍艦巻きのようにして食べるのです。 すばらしくおいしいです。のりでご飯をくるんで間に納豆はさんで食べるくらいにおいしいのです。にほんブ…