働く主婦のお弁当記録

3人のお弁当を毎日作ります。

10月16日のお弁当

f:id:akemi1218:20211016151949j:plain

f:id:akemi1218:20211016152011j:plain

本日

豚肉しょうがやき たまねぎ ぴーまん にんじん一緒に

ちくわ磯部揚げ

だしまき

ブロッコリー胡麻マヨ和え

きゃべつコールスロー

おつけもの

今日は休日なのですけど、仕事が片付かないので出社してます。

助っ人さんが来てくれているのでそのかたの分作りました。

これから年末に向けてますます忙しいですが、会社経営からすれば暇よりもよいでしょう。明日は休みですから。

来週からセーター重ね着準備してって天気予報で言ってましたが、ほんとうかなあ・・

きょうもなんだか蒸し暑いし。

ここからセーターへの変換は温度差きついなあ。

 

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村


お弁当ランキング

10月15日のお弁当と丹波篠山枝豆

f:id:akemi1218:20211015192814j:plain
f:id:akemi1218:20211015192841j:plain

今年も丹波篠山に枝豆実りの秋がやってきました。
画像の通り、丹波篠山枝豆の幹はものすごく太くて枝豆の概念失せます。

でも悲しいかな、夏の長雨の影響で、枝豆さんがちょっと小粒で痩せてます。
気候変動は農作物にすごく影響します。

これも毎年のメニュー。枝豆で最初に作る枝豆ご飯。
f:id:akemi1218:20211015194243j:plain
f:id:akemi1218:20211015194306j:plain
炊き立てご飯にゆでたて枝豆の薄皮までむいたのをさっくりまぜるだけ。
お豆の香りとほくほくの食感が最高です。
このごはんを頂くと、もう今年も最終ラウンドって感じます。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村


お弁当ランキング

10月14日のお弁当

f:id:akemi1218:20211014085810j:plain

f:id:akemi1218:20211014085911j:plain

本日

鶏から南蛮酢あえ

だしまき

スパサラダ

いかしゅうまい

サツマイモレモン煮

ぶろっこり塩昆布和え

おつけもの

 

これから丹波篠山の黒豆の収穫に出かけます。

力仕事なので、助っ人さんのお弁当も作って4人分。ボリュームたっぷりがっつりです。

毎年実りの秋の恒例行事ですが、仕事も多忙なため今年はやめようと思いました。

でも、個人的には、ある意味ハロウィンやクリスマスより季節感ある気持ちの良い作業なので大事にしようと思います。

丹波篠山の秋の空気を吸いこんできましょう。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村


お弁当ランキング

10月13日のお弁当

f:id:akemi1218:20211013151818j:plain

本日

おにぎらず コストコプルコギ たまごと昆布

きんちゃくたまご

むすびこんにゃく

はんぺんフライ(九州おみやげ)

さつまいもレモン煮

 

コストコのプルコギはそのまま食べるのはちょっといまいちですが、牛そぼろ感覚でトッピングしたり、はさんだりしていただくと、調味料もいらず便利です。

朝から大事なファイルが突然パソコンから消えて、技術の方に見ていただいたのですが

どうにも解決しません。バックアップをとる機能をお願いしているのに、その機能もはずれていました。

もうどこを探しても見当たらないので諦めです。

落胆が大きく、もう今日は疲れたので帰りたいです。

仕事上このパソコンという箱に頼り切っていますが、大変便利な魔法の箱ですけど、

いざこうなるとお手上げです。例えばうっかりゴミ箱に捨てたとか、パソコンに無茶をしたとかなにもしていないのに。メカのトラブルというのは原因が必ず見つかるものだと思ってましたが、こういうこともあるのですね。

 

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村


お弁当ランキング

10月12日のお弁当

f:id:akemi1218:20211012113535j:plain

f:id:akemi1218:20211012113559j:plain

本日

鶏モモきじ焼き

たまごそぼろ

ブロッコリーおかかあえ

さつまいもレモン煮

ごぼうとこんにゃく煮

おつけもの

鶏のひき肉がないのでもも肉で代用してごはんに並べました。

ごはんに海苔を敷いて、仕上げに鶏肉を焼いたたれをかけます。ただお弁当に詰め込むよりちょっと華やかになります。

手間もかからず見栄えもアップです。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村


お弁当ランキング

10月11日のお弁当

f:id:akemi1218:20211011112049j:plain

f:id:akemi1218:20211011112124j:plain

本日

いこみちくわサツマイモ

だしまき

なす照り焼きステーキ

アスパラガスおひたし

鮭ほぐしみ

おつけもの

ちくわの穴に細く切ったサツマイモを射こんで、天ぷらにしてみました。

サイコロ状のサツマイモが入ったさつまあげをイメージしたのですけど、ちくわの弾力が足りなくてイメージ通りの食感にならなかったです。

もっとぷりぷりほくほくのはずでした。まあ 美味しいですけど。

サツマイモにしっかり火が通るか心配でしたので低温で5分くらい揚げました。

先日エビを射こんだちくわがぷりっぷりで美味しかったので、今度はそのちくわを使います。確か値段もちょっと高かったです。いつもの磯部揚げは安ーいちくわですが

こうして射込んであげるときは上等なのを使った方がいいですね。

先日泊まった唐津の御料理に添えてあった稲穂を持って帰って使わせてもらいました。

この稲穂でぐっと季節感増します。

自己満足ですけど、ちょっとうれしい飾り。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村


お弁当ランキング

10月9日のお弁当

f:id:akemi1218:20211009105502j:plain

f:id:akemi1218:20211009105533j:plain

本日

黒はんぺんフライ

ハムカツ

鮭ハラス焼き

さといも胡麻みそあえ

めだまやき

甘辛ごぼう

きゃべつ

 

秋も深まってまいりました。土曜日ですが、ちょっと疲れていますが仕事大忙しです。

とはいえ 今日のお弁当の投げ込み感ひどいですね。目玉焼きも派手に失敗してますし。 

それ以上にとうとう失敗さといもに当選してしまったので、その落ち込みがお弁当に反映されたかもしれません。

f:id:akemi1218:20211009110042j:plain

糸島で買ってきた見たことない大きなさといも。皮むくのも簡単だし、お安いしすごく重たいのに買ってきました。

したゆでしてから煮っころがしにしようと思いましたが、これは失敗さといもでした。

筋が多くて崩れやすいのです。

急遽マッシュさといもにして胡麻、液体みそ、海苔をちぎってよくわからないメニュー

に変更です。胡麻みそ和えとしました。味はまあまあです。

この大きさなら皮むくのが簡単だということに惹かれてしまったことに反省です。

さといもの目利き人になりたいな。

にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
にほんブログ村


お弁当ランキング