本日
大根と手羽先煮
だしまき
こんにゃく田楽
ちくわ
うすいえんどう豆ごはん
極寒ですが、うすいえんどうが初物で出回り始めました。
春の野菜たちがスーパーに登場すると飛びついてしまいます。
今日はもち米たくさん入れておこわ風に。
1月6日のお弁当
本日
そぼろごはん 大豆のお肉 たまご ふきのとう佃煮 しそと何かの佃煮
ハムステーキ
たけのこ煮
千枚漬け
気の利いたおかずに乏しいときはごはんのお供みたいなものをきれいに並べるとなんだかごちそう感が出ると勝手に思っています。
スーパーで大豆のお肉という大豆で作った乾燥ひきにくみたいなのを見つけて、好奇心で買ってみました。
お湯で1分くらいゆでて戻して後は普通にお肉と同様の扱いでＯＫ．
最近のフリーズドライの技術は素晴らしいと思います。食感はひき肉です。成分表を見ると大豆と醤油のみですけど、お肉の粘りみたいなものがちゃんとあるのです。
でも 香は大豆の香り。悪く言えば豆臭いって感じでまずそのまま食べても普通はわかると思うのです。
今日は あえて他の2名にはこの大豆お肉のことを伝えないでおこうと思うのです。
この香りがわからなければ、浜ちゃんの格付けチェックでも映る価値なしになるでしょう。
コロナになると味覚臭覚がなくなるっていうけれど、食感だけ残っても食べる楽しみはないものねえ。香って大事です。大豆の香りも嫌いではないけれどお肉が大豆の香りだったらそれもつらいものがあります。
大豆のお肉。お肉食べられなくなったらこれ使いましょう。
2021年1月５日のお弁当
本日
とりチャーシュー
さば燻製
じゃがいもにっころがし
きんちゃくたまご
かまぼこ
千枚漬け
皆様あけましておめでとうございます。
本年も当ブログをよろしくお願いいたします。
毎年 静岡と東京の2か所の実家を訪問してあっという間に過ぎるお正月ですけど
今年は 東京だけパスしました。すみません。
毎年お参りに行く浅草にお礼参りにも行けないので気がかりです。
仕方ない。こういう時は 今できることを淡々とやるしかないと思います。
お弁当も久しぶり再開してますけど、年末 なますとか煮しめ作ってお重に詰めながら
私が毎日作ってるお弁当もおせちみたいなものだなと思います。
大したごちそうでもないけど、保存もきくし、食べるとほっとする、で食べてもそんなにおなかも膨れない胃にやさしい、日本のおせちは毎日食べたいものが詰まってます。
今年もこういう心と体に優しいお弁当を作りたいと思うのです。
おせち料理は和食の保存食の基本かなってしみじみ思います。
12月28日のお弁当
本日
ぶっかけそば
かきあげ ちくわ わかめ 山菜水煮 だてまき だいこんおろし
今日は仕事納め。
今年もどうやら無事に年を越せそうです。ありがとうございました。
お弁当納めは年越しそばです。
空気が乾燥しているのでだいこんおろしと冷たいお蕎麦がのどごし気持ち良い。
なにはともあれ こうしてお弁当を作り続けられて、美味しく食べれる丈夫な体があることがとても幸せなことです。
ちょっと大変な世の中ですがどうか一日も早い収束を祈るしかないですね。
お弁当作りを振り返ると、成長のない変わり替えもしないメニューが多いのですが
御料理って無理してはいけないと思うのです。
体が欲しがっているものを食べればよいし、作るの面倒なら買えばよいし、なんでもありです。
今年も多くの方にご覧いただきありがとうございました。温かいコメントも励みになりました。また来年もどうかよろしくお願い申し上げます。
